GRAPPA TEROLDEGO 20 cl. MATIÈRE PREMIÈRE: marc de raisin 100% Teroldego; sélectionnés, frais, sains, égrappés, au pressurage doux et dégoulinant de vin. ZONE DE PRODUCTION: Piana Rotaliana. FERMENTATION: À une température contrôlée avec l'utilisation de levures sélectionnées, en tenant compte du ph et de l'acidité, en respectant scrupuleusement le régime thermique et en évitant le contact avec l'air. DISTILLATION: Il se produit notamment et exclusivement des alambics au cuivre discontinus, à la coupe de têtes et de queues et effectués très lentement, pour permettre aux composants volatils, responsables des arômes et des arômes, une évaporation correcte et la condensation qui en découle. RAFFINAGE: Minimum six mois dans des réservoirs stériles en acier inoxydable. COULEUR: brillante, cristalline, transparente et claire. AROME: Intense, stimulant, très personnel, agréable, varié, fruité avec framboise, mûre sauvage, groseille et myrtille. GOÛT: Harmonieux, corsé, superbe, il a du caractère, satisfaisant, agréable, élégant et avec un léger goût final d’amande. GRADATION: 40% vol. TEMPÉRATURE OPTIMALE: environ 15 ° C DÉGUSTATION: Avant de goûter, la grappa doit reposer dans le verre quelques minutes; en oxygénant, les arômes sont exaltés, l'harmonie nez-palais est complétée. COMME IL EST SERVI: Avec un verre particulier avec une bouche moyenne, en pyrex ou en cristal. QUAND BERLA: À l'apéritif, comme intermédiaire entre les plats de poisson et de viande, dans le café, comme ingrédient pour des cocktails, siroté à la fin d'un déjeuner ou à toute heure de la journée, c'est une source de réel plaisir. COMBINAISONS: Pour des sensations nouvelles et raffinées, vous pouvez le combiner avec du chocolat noir, du fromage, des fruits secs, du miel, dans la cuisine, il peut être ajouté à la salade de fruits, aux desserts, aux glaces et à la viande.